Panna cotta à la mangue sans oeuf et sans lait

Un classique que nous partageons dans une version qui peut-être réalisée à la fois sans oeuf et sans produit laitier

Ingrédients pour 4 panna cotta : 

• 300ml de lait végétal ou demi-écrémé
• 2g d'agar agar
• Gousse de vanille
• 300ml de crème de coco liquide
• Purée de mangue @ethiquable
• 40g de sucre complet @ethiquable

Pour déguster ces savoureuses panna cotta fruitées, il vous faudra avant, dans l'ordre : 

• Portez le lait, la crème, la gousse de vanille le sucre complet et l'agar agar à ébullition.
• Lorsque le mélange bout, fouetter pendant 2 min puis couper le feu.
• Verser la panna cotta tiède dans des petits pots. Lorsqu’elle a totalement refroidi, la placer au frais 2 heures.
• Verser sur la panna cotta la purée de mangue, dans les petits pots et remettre au frais avant dégustation.